মুগ ডালের বরফি

উপকরণ:

মুগ ডাল ২ কাপ
চিনি ২ কাপ
ঘি ১ কাপ
খোয়া ক্ষীর ২ কাপ
আমন্ড
পেস্তা
কিসমিস
জাফরান সামান্য
এলাচ গুঁড়ো ৪ টি
গোলাপ জল ১ চামচ

প্রণালী:

প্রথমে মুগ ডাল ধুয়ে ৪ কাপ জলে ভিজিয়ে আধাবাটা করে রাখুন। দেখবেন বাটাটা যেন শুকনো হয়। একটি পাত্রে ৩ কাপ পানিতে ১ কাপ চিনি দিয়ে রস তৈরি করুন। গরম দুধে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন। কড়াইতে ঘি গরম করে মুগ ডাল বাটা দিয়ে কম আঁচে নাড়তে থাকুন। সোনালি রং ধরলে চিনির রস ও জাফরান ভেজানো দুধ দিন। তারপর খোয়া মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। গোলাপ জল ও এলাচ গুঁড়ো মেশান।

আঠালো মতো হলে একটি থালায় ১ চামচ ঘি মাখিয়ে মুগ ডালটা ঢেলে দিন। আমন্ড, পেস্তা, কিসমিস ছড়িয়ে সমান করে বরফির আকারে কেটে নিন।

Login

Welcome! Login in to your account

Remember me Lost your password?

Lost Password